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Wen Shan Pouchong-Impérial

Wen Shan Pouchong-Impérial

$17.50 CAD
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Le Pouchong est un thé très légèrement oxydé, se situant à mi-chemin entre les thés verts et les Oolongs, bien qu'il soit généralement classé comme Oolong. C'est l'un des thés les plus populaires de Taiwan, produit principalement à Pinglin, près de la capitale Taipei. Le Pouchong Oolong est généralement cultivé à des altitudes de quatre cents pieds ou plus. À ces hauteurs, les feuilles de thé poussent très lentement, produisant des arômes plus riches et plus complexes. En chinois, le nom Pouchong signifie « la sorte (de thé) emballée », un nom acquis de la pratique consistant à vendre ce thé emballé dans des emballages en papier.

Avantages:

 Ces thés légèrement oxydés peuvent bénéficier à la digestion.

Goût:

 À son meilleur, le Pouchong a un beau parfum floral et de melon et un goût doux, à la fois riche et épais. Il est également connu sous des noms poétiques tels que « parfum de rosée du matin » et « brume printanière ».

Brassage:

Ce thé Oolong convient à tout type de théière, mais nous avons suggéré que la théière en argile convient bien mieux.

Méthodes de brassage :

 2 méthodes de brassage :
  1. Thé KungFu traditionnel :
    1. Réchauffez la théière avec l'eau bouillante, mettez 4 à 6 grammes de thé, versez une petite quantité d'eau bouillante dans le thé et versez.
    2. Versez ensuite de l'eau bouillante (100°C / 212°F) et couvrez la théière pendant 25 à 35 secondes pour la première portion, le thé doit se séparer complètement après le temps d'attente.
    3. La prochaine infusion peut être ajoutée 10 à 20 secondes supplémentaires sur chacune, jusqu'à 5 à 6 infusions.
  2. Grande théière ordinaire :
    1. Réchauffez la théière avec l'eau bouillante, mettez 6 à 8 grammes de thé, versez une petite quantité d'eau bouillante dans le thé et versez.
    2. Versez ensuite de l'eau bouillante (100°C / 212°F) et couvrez la théière pendant 2-3 minutes pour la première portion, le thé doit se séparer totalement après le temps d'attente.
    3. La prochaine infusion peut être ajoutée 1 minute supplémentaire sur chacune, seulement jusqu'à 2 à 3 infusions.

Informations Complémentaires:

C'est l'une des méthodes traditionnelles de brassage. En fonction des préférences gustatives de chacun, vous pouvez varier le temps d'infusion de 20 secondes à 5 minutes.

Veuillez noter qu'il s'agit d'un thé naturel à haute teneur en éléments actifs, dont la caféine, et en minéraux, et des sensations inhabituelles pourraient apparaître. Dans ce cas, nous recommandons de diminuer la quantité de feuilles sèches et le temps d'infusion.

Origine:

Pinglin, près de la capitale Taipei, Taiwan

Récolte/Produit :

2020

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