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Shui Xian Oolong (Narcisse/Immortel de l'eau)

Shui Xian Oolong (Narcisse/Immortel de l'eau)

$10.00 CAD
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Le Shui Xian est apparenté aux oolongs de la montagne du Phénix, célèbres pour leur parfum incomparable. Le processus de création du Shui Xian commence par la cueillette des trois ou quatre premières feuilles de la branche. Après les avoir fanées et meurtries, les feuilles sont roulées à la main pour leur donner une forme qui ressemble à une patte de grenouille. Ces feuilles vert foncé dégagent un parfum laqué exquis qui complète la douceur du thé. Comme la plupart des oolongs de roche, ce thé est partiellement oxydé entre 40 % et 60 %.

Avantages:

Goût:

 Le Shui Xian est un thé particulièrement parfumé dont la liqueur est d'une couleur miel orange brûlé et éclatante. L'arôme éphémère du narcisse est purement un artefact de la culture et de la transformation du thé. Aucune fleur n'est nécessaire pour parfumer cette délicatesse.

Brassage:

Ce thé Oolong convient à tout type de théière, mais nous suggérons que la théière en argile convient beaucoup mieux.

Méthodes de brassage :

 2 méthodes de brassage :
  1. Thé KungFu traditionnel :
    1. Faites chauffer la théière avec de l'eau bouillante, mettez 4 à 6 grammes de thé, versez une petite quantité d'eau bouillante dans le thé et versez.
    2. Versez ensuite de l'eau bouillante (100°C / 212°F) et couvrez la théière pendant 25 à 35 secondes pour la première fois, le thé doit complètement se séparer après le temps d'infusion.
    3. La prochaine infusion peut être prolongée de 10 à 20 secondes supplémentaires à chaque fois, jusqu'à 5 à 6 infusions.
  2. Théière grande taille ordinaire :
    1. Faites chauffer la théière avec de l'eau bouillante, mettez 6 à 8 grammes de thé, versez une petite quantité d'eau bouillante dans le thé et versez.
    2. Versez ensuite de l'eau bouillante (100°C / 212°F) et couvrez la théière pendant 2 à 3 minutes pour la première fois, le thé doit se séparer totalement après le temps d'infusion.
    3. La prochaine infusion peut être prolongée d'1 minute supplémentaire à chaque fois, jusqu'à 2 à 3 infusions seulement.

Informations Complémentaires:

Il s'agit d'une des méthodes traditionnelles de brassage. Selon les préférences gustatives de chacun, vous pouvez varier le temps d'infusion de 20 secondes à 5 minutes.

Veuillez noter qu'il s'agit d'un thé naturel à haute teneur en éléments actifs, notamment en caféine et en minéraux, et que des sensations inhabituelles peuvent apparaître. Dans ce cas, nous recommandons de réduire la quantité de feuilles sèches et le temps d'infusion.

Origine:

Montagnes Wuyi, province du Fujian, Chine.

Récolte/Production :

2019

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