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Thé Rouge N°9

Thé Rouge N°9

$25.00 CAD
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Le Yingde Hong Cha est un thé noir très rare de la province du Guangdong, fabriqué à partir du cépage de théier n°9, issu du cultivar à grandes feuilles du Yunnan appelé Yunnan Daye Zhong et planté dans la province du Guangdong depuis 1959. Selon des recherches menées par l'Institut de recherche sur le thé du Guangdong, le nouveau cultivar a été sélectionné et nommé Ying Hong No. 9 ou Ying Hong Jiuhao ou Yingde Hongcha.

Avantages:

Goût:

 Le thé infusé offre un goût incroyablement complet, doux et épais avec des notes de chocolat noir, de caramel, de noix et de porto et un arrière-goût sucré persistant et un arôme de miel. Quelle que soit la durée d’infusion, elle conserve sa douceur et son moelleux.

Brassage:

Ce thé noir convient à tout type de théière, mais nous avons suggéré que Claypot convient bien mieux.

Méthodes de brassage :

 2 méthodes de brassage :
  1. Thé KungFu traditionnel :
    1. Réchauffez la théière avec l'eau bouillante, mettez 4 à 6 grammes de thé, versez une petite quantité d'eau bouillante dans le thé et versez.
    2. Versez ensuite de l'eau bouillante (100°C / 212°F) et couvrez la théière pendant 15 à 25 secondes pour la première portion, le thé doit se séparer totalement après le temps d'attente.
    3. La prochaine infusion peut être ajoutée 10 à 20 secondes supplémentaires sur chacune, jusqu'à 5 à 6 infusions.
  2. Grande théière ordinaire :
    1. Réchauffez la théière avec l'eau bouillante, mettez 6 à 8 grammes de thé, versez une petite quantité d'eau bouillante dans le thé et versez.
    2. Versez ensuite de l'eau bouillante (100°C / 212°F) et couvrez la théière pendant 1 à 2 minutes pour la première portion, le thé doit se séparer totalement après le temps d'attente.
    3. La prochaine infusion peut être ajoutée 1 minute supplémentaire sur chacune, seulement jusqu'à 2 à 3 infusions.

Informations Complémentaires:

C'est l'une des méthodes traditionnelles de brassage. En fonction des préférences gustatives de chacun, vous pouvez varier le temps d'infusion de 20 secondes à 5 minutes.

Veuillez noter qu'il s'agit d'un thé naturel à haute teneur en éléments actifs, dont la caféine, et en minéraux, et des sensations inhabituelles pourraient apparaître. Dans ce cas, nous recommandons de diminuer la quantité de feuilles sèches et le temps d’infusion.

Origine:

Province du Guangdong, Chine.

Récolte/Produit :

2020

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