• Da Yu Ling Oolong 01
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Da Yu Ling Oolong

Da Yu Ling Oolong

$17.50 CAD
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Da Yu Ling est en effet le roi des Oolongs de haute montagne, il est cultivé à une altitude de 9 240 pieds (2 800 m) dans le comté de Taichung, au centre de Taiwan. Da Yu Ling est l'une des plantations de thé les plus hautes du monde. La haute altitude permet à ce thé d'être cultivé à l'ombre des nuages ​​et du brouillard, ce qui permet aux feuilles de thé de pousser plus lentement. Les feuilles à croissance plus lente ont un arôme plus concentré, une saveur douce et riche et un goût plus complexe. Le Da Yu Ling est produit en quantités limitées et est l'un des thés les plus prisés de Taiwan. Pour apprécier pleinement ce fin thé oolong, il est recommandé de le préparer façon gong fu.

Avantages:

Goût:

 Da Yu Ling a un parfum merveilleux et un goût pur et sucré. C'est un thé oolong légèrement oxydé au palais rafraîchissant qui est recherché par les connaisseurs de thé les plus exigeants.

Brassage:

Ce thé Oolong convient à tout type de théière, mais nous avons suggéré que la théière en argile convient bien mieux.

Méthodes de brassage :

 2 méthodes de brassage :
  1. Thé KungFu traditionnel :
    1. Réchauffez la théière avec l'eau bouillante, mettez 4 à 6 grammes de thé, versez une petite quantité d'eau bouillante dans le thé et versez.
    2. Versez ensuite de l'eau bouillante (100°C / 212°F) et couvrez la théière pendant 25 à 35 secondes pour la première portion, le thé doit se séparer complètement après le temps d'attente.
    3. La prochaine infusion peut être ajoutée 10 à 20 secondes supplémentaires sur chacune, jusqu'à 5 à 6 infusions.
  2. Grande théière ordinaire :
    1. Réchauffez la théière avec l'eau bouillante, mettez 6 à 8 grammes de thé, versez une petite quantité d'eau bouillante dans le thé et versez.
    2. Versez ensuite de l'eau bouillante (100°C / 212°F) et couvrez la théière pendant 2-3 minutes pour la première portion, le thé doit se séparer totalement après le temps d'attente.
    3. La prochaine infusion peut être ajoutée 1 minute supplémentaire sur chacune, seulement jusqu'à 2 à 3 infusions.

Informations Complémentaires:

C'est l'une des méthodes traditionnelles de brassage. En fonction des préférences gustatives de chacun, vous pouvez varier le temps d'infusion de 20 secondes à 5 minutes.

Veuillez noter qu'il s'agit d'un thé naturel à haute teneur en éléments actifs, dont la caféine, et en minéraux, et des sensations inhabituelles pourraient apparaître. Dans ce cas, nous recommandons de diminuer la quantité de feuilles sèches et le temps d’infusion.

Origine:

Région de Da Yu Ling, Li Shan, comté de Taichung, Taiwan

Récolte/Produit :

2020

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