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An Xi Tie Kuan Yin

An Xi Tie Kuan Yin

$12.50 CAD
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An Xi Tie Kuan Yin (chinois traditionnel :) est une variété de thé oolong chinois haut de gamme associée à Anxi dans la province du Fujian. Nommé d'après la divinité bouddhiste Kuan Yin, il a également été traduit par « Déesse de fer de la miséricorde ». Nous proposons plusieurs types différents.

Avantages:

Goût:

 Tie Kuan Yin est un thé oolong splendide qui est toujours très demandé en raison de son élégance unique. À partir des feuilles sèches, on peut facilement détecter un nez floral beurré et délicat avec une note astringente. La liqueur à la texture épaisse est très douce et propre et suivie d'un parfum d'orchidée frais et délicat pour la finale. L'arrière-goût est agréable et long, portant une légère astringence avec une note de goyave. Ces Oolongs de la province du Fujian offrent une tasse équilibrée avec une légère teinte ambrée. La texture est soyeuse et douce et le goût rafraîchissant persiste en bouche longtemps après la dernière tasse.

Brassage:

Ce thé Oolong convient à tout type de théière, mais nous suggérons que la théière en argile convient beaucoup mieux.

Méthodes de brassage :

 2 méthodes de brassage :
  1. Thé KungFu traditionnel :
    1. Faites chauffer la théière avec de l'eau bouillante, mettez 4 à 6 grammes de thé, versez une petite quantité d'eau bouillante dans le thé et versez.
    2. Versez ensuite de l'eau bouillante (100°C / 212°F) et couvrez la théière pendant 25 à 35 secondes pour la première fois, le thé doit complètement se séparer après le temps d'infusion.
    3. La prochaine infusion peut être prolongée de 10 à 20 secondes supplémentaires à chaque fois, jusqu'à 5 à 6 infusions.
  2. Théière grande taille ordinaire :
    1. Faites chauffer la théière avec de l'eau bouillante, mettez 6 à 8 grammes de thé, versez une petite quantité d'eau bouillante dans le thé et versez.
    2. Versez ensuite de l'eau bouillante (100°C / 212°F) et couvrez la théière pendant 2 à 3 minutes pour la première fois, le thé doit se séparer totalement après le temps d'infusion.
    3. La prochaine infusion peut être prolongée d'1 minute supplémentaire à chaque fois, jusqu'à 2 à 3 infusions seulement.

Informations Complémentaires:

Il s'agit d'une des méthodes traditionnelles de brassage. Selon les préférences gustatives de chacun, vous pouvez varier le temps d'infusion de 20 secondes à 5 minutes.

Veuillez noter qu'il s'agit d'un thé naturel à haute teneur en éléments actifs, notamment en caféine et en minéraux, et que des sensations inhabituelles peuvent apparaître. Dans ce cas, nous recommandons de réduire la quantité de feuilles sèches et le temps d'infusion.

Origine:

An Xi, province du Fujian, Chine

Récolte/Production :

2020
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