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Oolong d'Ali Shan

Oolong d'Ali Shan

$35.00 CAD
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Le thé oolong du mont Ali de la région d'Ali Shan est l'un des meilleurs et des plus célèbres thés oolong de Taiwan. Le mont Ali Shan est la plus grande chaîne de montagnes de Taiwan. Ce thé pousse dans la région de haute montagne - le mont Ali. Le thé pousse à une altitude de 500 à 1500 m, et avec un climat unique, cela donne au thé un goût très doux et sucré. Les théiers oolongs de haute montagne d'Ali Shan appartiennent au groupe des théiers oolongs PouChong. Les théiers poussent dans des plantations de haute montagne dans un environnement écologiquement propre. Le thé est récolté plusieurs fois par an, au printemps et en automne. La matière première pour la production de ce thé est un bourgeon riche fraîchement cueilli avec 2 jeunes feuilles. Après la récolte, le bourgeon et les feuilles sont écrasés pour obtenir un jus et la fermentation commence. Les feuilles de thé sont oxydées par l'air. Après cela, le thé fermenté est frit dans des chaudières pendant un certain temps. La combinaison du temps et de la température de torréfaction est gardée dans chaque plantation dans la plus stricte confidentialité. La technologie moderne de roulage des feuilles de thé et de traitement thermique permet de conserver la teneur élevée en tanins et en catéchines. Feuilles : sont vertes, compactes, roulées en petites boules, qui se redressent pendant l'infusion

Avantages:

Favorise la perte de poids grâce à la théine contenue dans le thé (caféine du thé), aux vitamines et aux minéraux. Affecte le métabolisme des lipides, aide à lutter contre l'athérosclérose, renforce les vaisseaux sanguins, soulage les tensions, favorise la relaxation et améliore l'humeur.

Goût:

 Une infusion claire et nette de couleur émeraude dorée. L'arôme est riche, floral et fruité avec une pointe de pêche. Le goût est très doux avec des arômes sucrés et floraux et un arrière-goût vanillé et crémeux. Ce oolong est parfait pour un après-midi tranquille ou un thé à cinq heures.

Brassage:

Ce thé Oolong convient à tout type de théière, mais nous suggérons que la théière en argile convient beaucoup mieux.

Méthodes de brassage :

 2 méthodes de brassage :
  1. Thé KungFu traditionnel :
    1. Faites chauffer la théière avec de l'eau bouillante, mettez 4 à 6 grammes de thé, versez une petite quantité d'eau bouillante dans le thé et versez.
    2. Versez ensuite de l'eau bouillante (100°C / 212°F) et couvrez la théière pendant 25 à 35 secondes pour la première fois, le thé doit complètement se séparer après le temps d'infusion.
    3. La prochaine infusion peut être prolongée de 10 à 20 secondes supplémentaires à chaque fois, jusqu'à 5 à 6 infusions.
  2. Théière grande taille ordinaire :
    1. Faites chauffer la théière avec de l'eau bouillante, mettez 6 à 8 grammes de thé, versez une petite quantité d'eau bouillante dans le thé et versez.
    2. Versez ensuite de l'eau bouillante (100°C / 212°F) et couvrez la théière pendant 2 à 3 minutes pour la première fois, le thé doit se séparer totalement après le temps d'infusion.
    3. La prochaine infusion peut être prolongée d'1 minute supplémentaire à chaque fois, jusqu'à 2 à 3 infusions seulement.

Informations Complémentaires:

Il s'agit d'une des méthodes traditionnelles de brassage. Selon les préférences gustatives de chacun, vous pouvez varier le temps d'infusion de 20 secondes à 5 minutes.

Veuillez noter qu'il s'agit d'un thé naturel à haute teneur en éléments actifs, notamment en caféine et en minéraux, et que des sensations inhabituelles peuvent apparaître. Dans ce cas, nous vous conseillons de réduire la quantité de feuilles sèches et le temps d'infusion.

Origine:

Montagne Ali Shan , Taïwan

Récolte/Production :

2020
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