Le thé vert : une mode ou un véritable atout pour la santé ?

par Dennis Thompson, journaliste de santé

(HealthDay) — Le thé vert est une tendance santé populaire, et de nombreuses personnes le sirotent dans l’espoir de tirer des bienfaits de cette boisson.

Il n’y a rien de mal à cela, disent les diététiciens : le thé vert est une boisson saine et riche en antioxydants. Mais le jury n'a pas encore tranché sur bon nombre de ses prétendus bienfaits pour la santé.

« Les essais cliniques liés au thé vert en sont encore à leurs débuts », a déclaré Nancy Farrell Allen, diététicienne nutritionniste agréée à Fredericksburg, en Virginie. « Je dis qu'il faut en boire et en profiter. Cela ne fera pas de mal et cela pourrait même avoir des effets bénéfiques. Mais la nutrition est une science et il faut du temps pour que notre compréhension évolue. »

Les bienfaits potentiels du thé vert pour la santé proviennent des catéchines, qui sont de puissants composés antioxydants connus sous le nom de flavonoïdes, a déclaré Chelsey Schneider, superviseur de la nutrition clinique au Mount Sinai Beth Israel Cancer Center à New York.

Une catéchine en particulier, connue sous le nom d'EGCG, se trouve à des niveaux plus élevés dans le thé vert que dans le thé blanc ou du thé noir , dit-elle.

« Ce composé peut être encore plus puissant que les vitamines C et E, qui sont des antioxydants très puissants », a déclaré Schneider. Les antioxydants aident à prévenir les dommages aux cellules.

Le thé vert, noir et blanc proviennent tous de la même plante, a déclaré Allen, porte-parole de l'Académie de diététique et de nutrition.

Le thé vert est fabriqué à partir des feuilles de la plante mature, tandis que thé blanc Le thé noir est fait à partir de feuilles cueillies au début de leur développement. Le thé noir est fait à partir de feuilles de thé vert qui sont disposées et recouvertes d'un linge humide, a-t-elle expliqué.

« Ils sèchent, noircissent et fermentent un peu, ce qui donne au thé noir une saveur plus sombre et plus riche », explique Allen. Mais ce processus réduit également les niveaux de catéchines dans le thé noir.

La perte de poids a été associée au thé vert, les experts suggérant que son mélange de caféine et de catéchines peut améliorer le métabolisme et le traitement des graisses d'une personne, selon le département de nutrition de l'Université de Californie-Davis.

Mais il semble que les gens doivent boire beaucoup de thé vert pour obtenir des résultats substantiels. perte de poids avantages et surveillez attentivement le reste de leur alimentation, explique l'UC-Davis.

Le thé vert a également été associé à la santé cardiaque.

Par exemple, il a été démontré que le thé vert réduisait le « mauvais » cholestérol LDL dans une étude de 2018 portant sur plus de 80 000 Chinois et publiée dans le Journal de l'American Heart Association .

Des études suggèrent que les catéchines contenues dans le thé vert pourraient également réduire le risque de crise cardiaque, aider les vaisseaux sanguins à se détendre et réduire l’inflammation, explique l’UC-Davis.

Le thé vert a même été associé à un risque plus faible de certains cancers.

Selon l'American Cancer Society, des études ont établi un lien entre le thé vert et une réduction du risque de cancer de l'ovaire. L'Université de Californie à Davis a indiqué que des modèles expérimentaux ont montré que le thé vert pourrait réduire le risque de divers autres cancers.

Mais un 2016 examen des preuves par la Cochrane Library a conclu qu'il y a « des informations insuffisantes et contradictoires » preuve de donner des recommandations fermes concernant la consommation de thé vert pour cancer prévention."

Schneider a déclaré que les recherches étaient limitées. « Certaines petites études indiquent que le thé vert peut être préventif contre certains cancers, comme les cancers du sein, des ovaires, de l'endomètre, du pancréas et de la bouche, mais il n'existe pas beaucoup d'essais humains concluants qui le soutiennent », a-t-elle déclaré.

Le thé vert pourrait également aider à garder votre cerveau plus jeune. Une étude de 2014 publiée dans la revue PLOS One Les chercheurs ont constaté que les Japonais qui buvaient plus de thé vert présentaient un déclin significativement moindre de leurs fonctions cérébrales, bien que ces personnes ne puissent pas exclure la possibilité que ces personnes aient d'autres habitudes saines qui les aidaient à rester mentalement alertes.

Le seul bémol à cette étude est qu’elle a généralement lieu dans les pays asiatiques, où les gens boivent beaucoup plus de thé vert. Il pourrait y avoir des différences significatives pour les Américains.

Et la façon dont vous prenez votre thé vert pourrait diminuer tous les effets positifs potentiels, a ajouté Schneider.

« Beaucoup de gens ajoutent du sucre blanc transformé à leur thé vert, ce qui transforme quelque chose de beau et de sain en quelque chose de malsain », a-t-elle déclaré.

Ajouter du lait ou de la crème à votre thé n’est peut-être pas non plus une bonne idée.

« Certaines études montrent que le lait dans le thé vert peut en fait bloquer les effets de l'absorption de l'antioxydant », a déclaré Schneider. « Si c'était moi, je le boirais directement. »

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